グルメ

阿蘇に来たら一度は食べておきたい「あか牛丼」。

今回は平日でも行列ができる人気店、ごとう屋阿蘇店さんへ寄りました。

昼どきはもちろん、土日や祝日は本当にえげつない行列になるので、時間をずらして行くのが無難です。

注文したのは「あか牛丼と元祖あか牛だご汁セット」。

セットのだご汁をうどんに変更してもらいました。

もうひとつ、阿蘇高菜入りのあか牛丼もいただきました。

高菜の食感と塩気があか牛に抜群に合っていて、こっちはこっちでまた旨い。

セットのだご汁をそばに変更してもらいましたが、これも相性抜群でした。

あか牛の赤身は柔らかくて旨味がしっかりしていて、真ん中にのった温泉卵を崩すと、肉の甘みと絡んでちょうどよくマイルドになります。

味噌だれも程よいコクで、全体のバランスがすごく良いです。

そばやうどんが選べる“あか牛だし汁”は、だしの旨味が強くて、牛の出汁ってこんなに優しいんだなぁとしみじみ感じます。

見た目の豪快さに反して、味はほんと丁寧で、行列ができる理由もよく分かります。

阿蘇を走るついでにまた寄りたい店でした。